ROMEINSE OLIEKOEKEN ( voorloper oliebollen)
De oliekoek is de voorloper van de moderne oliebol. In Nederland worden zeker al sinds de Middeleeuwen oliekoeken gegeten.
.Buiten Nederland zijn ze al veel langer een veelvoorkomende lekkernij. In een kookboek uit het begin van onze jaartelling, van de Romein Marcus Gavius Apicius, komen we al een soort oliekoeken tegen. Qua bereidingswijze en ingrediënten lijken ze sterk op de moderne bol, alleen is een belangrijk verschil dat Apicius geen gist gebruikt. Zijn koeken werden gegeten met honing en peper.
Aliter dulcia
Accipies similam, coques in aqua calida, ita ut durissimam pultem facias, deinde in patellam expandis. Cum refrixerit, concidis quasi dulcia et frigis in oleo optimo. Leuas, perfundis mel, piper aspargis et inferes. Melius feceris, si lac pro aqua miseris.
Een ander recept voor zoetigheid
Neem tarwebloem, kook het in warm water, zo dat het een zeer dikke brij wordt, smeer die vervolgens uit in een platte schotel. Als het is afgekoeld, snijd je het in blokjes als snoepjes en bak je die in eerste kwaliteit olie. Haal ze eruit, giet er honing over, bestrooi met peper en dien op. Nog lekkerder worden ze, als je in plaats van water melk neemt.
.
altijd weer leuk om te weten toch 
