ZUURVLEES I
• 750 gr riblap aan één stuk
• 4 dikke uien in ringen
• 8 laurierblaadjes
• 6 in de laurierblaadjes geprikte kruidnagels
• 1 fles azijn • 4 plakken ontbijtkoek in stukjes gesneden
• 4 eetl. appelstroop
• 2 eetl. suiker
• maïzena
• peper en zout
• 150 gr boter
Leg het vlees in een diepe schaal (met deksel) en overgiet het met half water, half azijn tot het helemaal onder staat.
Verdeel de uiringen en de kruidnagel/laurierblaadjes over het vlees.
Sluit de schaal met het deksel af en laat op een koele plaats 3 dagen staan.
Neem het vlees uit de marinade, dep het droog en wrijf het in met peper en zout.
Schep de uien en de laurier uit de marinade en laat ze uitlekken.
Smelt de boter in een braadpan tot het schuim wegtrekt en braad het vlees aan alle kanten bruin.
Doe de uien en de laurier erbij en bak ze even mee.
Blus af met zoveel marinade dat het vlees onder staat.
Voeg de suiker, de appelstroop en de ontbijtkoek toe en laat alles ± 2 uur sudderen.
Keer het vlees regelmatig om en bedruip het met het stoofvocht; voeg zo nodig nog wat marinade toe.
Neem het vlees uit de pan en bind de saus met maïzena.
Proef of er nog suiker, zout of peper bij moet.
Snijd het vlees in plakken en warm ze nog even op in de saus.
Serveer met patat frites of gebakken aardappelen en appelmoes.


grt

Hoi Bennie,

Hmmmmm Lekker.
Maar wij gebruiken paarden poulet i.p.v. riblap.

En dit lekker over een grote portie frites met flink wat kwakkie's mayonaise!!!!!!

Smekelijk eten en groeten,

John.

lekker hoor

Broodje schuifkaas:
-neem twee schijfjes brood en smeer er flink wat
boter op.(verhoogt het schuif-effect)
-doe er een schijfje kaas ertussen.
-terwijl je erin bijt schuif je langs onder de kaas
ertussen uit.
-de kaas kan steeds weer herbruikt worden.

Broodje vrijgezel:

Men neme een zacht broodje
smeer dik met boter.
leg er twee plakjes ham op en vouw dicht
neem een hap
vervolgens kwart slag draaien (links of rechts om maakt niet uit)
Doe je vrijgezellen ding
Daarna weggooien (of op eten als je proteinen gebrek hebt)

Is er ook zo'n vlees recept voor vegetariërs?

ja hhooor

gewoon niet eten

het zelfde alleen tofoe

MMMMMmmm lekker, ik heb het 2 maanden geleden op. Smaakte best, gekocht bij de Naanhof in Heerlen.

guus

je ben nog ziek zeker

hahahah, de Norit is niet aan te slepen.

guus

Kijk dat zie ik nu graag. Onverwachte extra kwaliteiten op het forum op andere gebieden. Lijkt mij lekker om eens uit te proberen. Bedankt voor het recept Bennie!

Lykle

jah daar ben ik helemaal mee eens paardenvlees voor hachee en zuurvlees. superrrrr
vooral veulenvlees is zacht van smaak.