| Auteur |
Bericht |
|
ronald
Geregistreerd: 02 okt 2010, 21:24
Berichten: 2154
|
 Rook en nog es rook. Vanavond de rookkast weer is aangestoken. Heb filets uit een paar makrelen gesneden, goed gewassen en ingesmeerd met een beetje zeezout. Op twee filets heb ik gemalen seizoenspeper gegooid met zeezout, is super lekker maar dat is persoonlijk. Morgen mijzelf, en een aantal collega`s blij maken ermee. Ambachtelijk gegaard op beukenhout, en afgerookt op beukensnippers  De smaak en geur is weer super, en filets zijn wat sneller klaar als hele vis! Grtn. Hier eentje van de ongelukkige...  Bijlage: 20141127_171330[1].jpg De filets... Bijlage: 20141127_173653[1].jpg En in de kast ermee! Bijlage: 20141127_193941[1].jpg
Je hebt de vereiste permissies niet om de toegevoegde bestanden aan dit bericht te zien.
|
| 27 nov 2014, 23:10 |
|
|
|
de ed
ForumJoker
Geregistreerd: 17 apr 2008, 18:14
Berichten: 62446
|
Re: Rook en nog es rook. ik zie geen rook
_________________
ZO WAT IS HET LEVEN MOOI
als je willem de zwijger heet
|
| 27 nov 2014, 23:12 |
|
|
|
De Speyte
Moderator
Geregistreerd: 28 jan 2013, 21:59
Berichten: 6817
Woonplaats: Meetjesland (Belgie)
|
Re: Rook en nog es rook. Mmmmmm Lekker ! ! ! Dat kon je toch eens voor ons klaarmaken in Schotland ? 
_________________
Middeleeuwse bodemvondsten uit Gent.
Boek "Gezocht en gevonden".[/color]
http://www.gezochtengevonden.be
http://www.lodenpenningen-mereaux.be/
|
| 27 nov 2014, 23:13 |
|
|
|
hannibal
Geregistreerd: 19 apr 2008, 17:47
Berichten: 4957
|
Re: Rook en nog es rook. de ed schreef: ik zie geen rook Ik zie wel vuur, en waar vuur is , is rook 
_________________
gr Hannibal
|
| 27 nov 2014, 23:14 |
|
|
|
ronald
Geregistreerd: 02 okt 2010, 21:24
Berichten: 2154
|
Re: Rook en nog es rook. Roken moet ie!! In mijn geval 20 minuten..dan garen de filets nog lekker na... Bijlage: 20141127_202142[1].jpg Resultaat is perfect voor mij, gebruik je eiken met het afroken dan kleuren de filets roder/goud kleuriger.  Met eiken word de rooksmaak sterker. Grtn. Bijlage: 20141127_203849[1].jpg
Je hebt de vereiste permissies niet om de toegevoegde bestanden aan dit bericht te zien.
|
| 27 nov 2014, 23:17 |
|
|
|
ronald
Geregistreerd: 02 okt 2010, 21:24
Berichten: 2154
|
Re: Rook en nog es rook. de ed schreef: ik zie geen rook Was nog bezig met de foto`s Ed
|
| 27 nov 2014, 23:18 |
|
|
|
ronald
Geregistreerd: 02 okt 2010, 21:24
Berichten: 2154
|
Re: Rook en nog es rook. De Speyte schreef: Mmmmmm Lekker ! ! ! Dat kon je toch eens voor ons klaarmaken in Schotland ? Ha gezellige Belg Vuur was er zat 
|
| 27 nov 2014, 23:20 |
|
|
|
hannibal
Geregistreerd: 19 apr 2008, 17:47
Berichten: 4957
|
Re: Rook en nog es rook.
_________________
gr Hannibal
|
| 27 nov 2014, 23:41 |
|
|
|
Misfit
|
Re: Rook en nog es rook. Ik vind vis niet te vreten (op vis-sticks na dan), naar mijn vrouw zegt dat filet roken het te droog maakt... met iets meer geduld en de hele vis roken krijg je een vetter (sapperig) resultaat. Maar goed, stop mijn portie maar in een kattevoer-blikkie 
|
| 28 nov 2014, 00:42 |
|
|
|
Marco
Geregistreerd: 15 nov 2008, 15:42
Berichten: 2760
Woonplaats: hoi
|
Re: Rook en nog es rook.
_________________
ʎɐqǝ uo pɹɐoqʎǝʞ ɐ ʎnq ı ǝɯıʇ ʇsɐן ǝɥʇ sı sıɥʇ
No me moleste mosquito
|
| 28 nov 2014, 00:45 |
|
|
|
gertimmerzeel
Geregistreerd: 15 maart 2011, 10:03
Berichten: 4136
Woonplaats: Breukelen
|
Re: Rook en nog es rook. Mmmmmmmmmm
eet ze!!!
Tijdje geleden nog een zeelt gerookt, top!!,.
groet
Gert
_________________
Het is de tegenwind die de vlieger doet stijgen -chinees gezegde-
|
| 28 nov 2014, 01:26 |
|
|
|
Forbes
Geregistreerd: 09 jun 2012, 12:43
Berichten: 1618
Woonplaats: Friesland
|
Re: Rook en nog es rook. Heerlijk  @Gertimmerzeel Zeelt roken??? smaakt dat echt lekker? Wij vangen ze in de zomer nog wel regelmatig tijdens het paling vissen. Gr. Forbes
_________________
Al is Fryslân plat, it hat syn hichtepunten.
>>>> Golden Mask 4 <<<<
|
| 28 nov 2014, 12:37 |
|
|
|
Ouwerkerk
ERELID
Geregistreerd: 12 sep 2010, 16:07
Berichten: 1819
Woonplaats: lost ones
|
Re: Rook en nog es rook. Dat doe je goed, bij mij staat die ook nogal eens te roken Heerlijk om te doen, met een goed bierke erbij en dan nog eens smullen ook
Je hebt de vereiste permissies niet om de toegevoegde bestanden aan dit bericht te zien.
_________________
Lost Ones
|
| 28 nov 2014, 17:41 |
|
|
|
Mara
Geregistreerd: 28 jan 2014, 22:58
Berichten: 1541
Woonplaats: West-Brabant
|
Re: Rook en nog es rook.  Mijn Zeeuwse hart gaat sneller kloppen!
|
| 28 nov 2014, 17:59 |
|
|
|
Marcelxp
Geregistreerd: 19 aug 2009, 20:00
Berichten: 2152
Woonplaats: NL
|
Re: Rook en nog es rook. heerlijk he, ik rook ook makrelen en paling, volgende keer eens rode poon proberen, schijnbaar lijkt de smaak op die van paling.
_________________
Middeleeuwse bodemvondsten uit Gent.
Boek "Gezocht en gevonden".
http://www.gezochtengevonden.be
http://www.facebook.com/boekgezochtengevonden
|
| 28 nov 2014, 18:32 |
|
|
|
Henri
Geregistreerd: 04 jun 2009, 21:24
Berichten: 2352
|
Re: Rook en nog es rook. ZALMFOREL is ook een aanraderr 
Je hebt de vereiste permissies niet om de toegevoegde bestanden aan dit bericht te zien.
_________________
Xp goldmax
Tesoro Tejón
Tesoro compadre
Minelab unox 800
|
| 28 nov 2014, 21:05 |
|
|
|
FAR BEYOND DRIVEN
Geregistreerd: 02 mei 2008, 20:51
Berichten: 7883
|
Re: Rook en nog es rook. Ha ronald. Ik krijg er honger van. Ik kom dus snel bij je langs. Vissekes smullen Dan neem ik de mee!
_________________
Omdat archeologie een verhaal vertelt.
|
| 28 nov 2014, 21:23 |
|
|
|
Ouwerkerk
ERELID
Geregistreerd: 12 sep 2010, 16:07
Berichten: 1819
Woonplaats: lost ones
|
Re: Rook en nog es rook. Marcelxp schreef: heerlijk he, ik rook ook makrelen en paling, volgende keer eens rode poon proberen, schijnbaar lijkt de smaak op die van paling. Heel lekker , maar zeker niet de smaak als paling. Maar gewoon heerlijk
Je hebt de vereiste permissies niet om de toegevoegde bestanden aan dit bericht te zien.
_________________
Lost Ones
|
| 28 nov 2014, 21:27 |
|
|
|
Marcelxp
Geregistreerd: 19 aug 2009, 20:00
Berichten: 2152
Woonplaats: NL
|
Re: Rook en nog es rook. dat ziet er goed uit ouwerkerk, binnenkort maar eens proberen en proeven.. 
_________________
Middeleeuwse bodemvondsten uit Gent.
Boek "Gezocht en gevonden".
http://www.gezochtengevonden.be
http://www.facebook.com/boekgezochtengevonden
|
| 28 nov 2014, 22:00 |
|
|
|
de ed
ForumJoker
Geregistreerd: 17 apr 2008, 18:14
Berichten: 62446
|
Re: Rook en nog es rook. hannibal schreef: de ed schreef: ik zie geen rook Ik zie wel vuur, en waar vuur is , is rook ja schoorsteenbouwer waar een schoorsteen is is vuur dus ook rook
_________________
ZO WAT IS HET LEVEN MOOI
als je willem de zwijger heet
|
| 28 nov 2014, 22:20 |
|
|
|
ronald
Geregistreerd: 02 okt 2010, 21:24
Berichten: 2154
|
Re: Rook en nog es rook. Henri schreef: ZALMFOREL is ook een aanraderr Die zien er goed uit man!
|
| 29 nov 2014, 00:37 |
|
|
|
ronald
Geregistreerd: 02 okt 2010, 21:24
Berichten: 2154
|
Re: Rook en nog es rook. Ouwerkerk schreef: Dat doe je goed, bij mij staat die ook nogal eens te roken Heerlijk om te doen, met een goed bierke erbij en dan nog eens smullen ook Ja, geweldige hobby buiten het zoeken om
|
| 29 nov 2014, 00:42 |
|
|
|
ronald
Geregistreerd: 02 okt 2010, 21:24
Berichten: 2154
|
Re: Rook en nog es rook. Misfit schreef: Ik vind vis niet te vreten (op vis-sticks na dan), naar mijn vrouw zegt dat filet roken het te droog maakt... met iets meer geduld en de hele vis roken krijg je een vetter (sapperig) resultaat. Maar goed, stop mijn portie maar in een kattevoer-blikkie Hoi Misfit, Speel maar eens een muziek cd-tje af als je een makreelfilet hebt gegeten... Doet dus niks meer he... Andersbehalve droog.. Grtn.Ronald
|
| 29 nov 2014, 00:48 |
|
|
|
ronald
Geregistreerd: 02 okt 2010, 21:24
Berichten: 2154
|
Re: Rook en nog es rook. gertimmerzeel schreef: Mmmmmmmmmm
eet ze!!!
Tijdje geleden nog een zeelt gerookt, top!!,.
groet
Gert Hoi Ger, heb nog nooit zeelt gerookt. Wel van horen zeggen dat het goed smaakt. Zeelt heeft wel veel slijm, gaat dat eraf met zouten?
|
| 29 nov 2014, 00:52 |
|
|
|
ronald
Geregistreerd: 02 okt 2010, 21:24
Berichten: 2154
|
Re: Rook en nog es rook. FAR BEYOND DRIVEN schreef: Ha ronald. Ik krijg er honger van. Ik kom dus snel bij je langs. Vissekes smullen Dan neem ik de mee! Zorg voor vervoer...
|
| 29 nov 2014, 00:53 |
|
|
